Fundada pelo primeiro Barão Sir. David Graaff (1859-1932), De Grendel é uma histórica propriedade de Cape Town, administrada e pertencente à família Graaff. A região vitivinícola costeira destaca-se pelo clima ameno que proporciona uma lenta maturação, resultando em vinhos de caráter distinto e estilo expressivo. De Grendel Merlot representa a forma mais autêntica e elegante da emblemática casta tinta, reconhecida pela delicadeza de seus aromas e textura macia de seus taninos.  Os vinhedos que resultam neste sofisticado vinho tinto, são cultivamos à 200 metros acima do nível do mar, localizado à 7 km do Oceano Atlântico.

Este vinho foi elaborado com 100% de uvas Pinot Noir provenientes do Vale dos Vinhedos. Estagiou por 8 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês médio-tostado.

Do latim, Unus reforça o caráter dos primeiros vinhos únicos. Da vinha ao vinho, o trabalho esmerado honra as origens da família Ulian há gerações. Vinho único, que expressa fielmente o cultivo do respectivo terroir. Exalta grande complexidade aromática e volume de boca expressivo.

O nome Rubaiyat foi escolhido por Sir David, título de 1000 poemas de amor do autor Omar Khayyam. Rybaiyat, um quarteto poético que fala sobre a existência humana, a brevidade da vida, o êxtase e o amor – a concepção do fascínio do vinho que transcende a existência do homem.

Elaborado com uvas cultivadas em uma tradicional fazenda de peras e maçãs, no topo da montanha Witzenberg em Ceres. A recente denominação de Ceres Plateau situa-se a 960 metros de altitude, com invernos extremamente frios e solos xistosos, destaca-se pela produção de Chardonnays de alta qualidade.

Vinho tinto, tranquilo, brilhante de cor vermelho rubi. Ressaltam os aromas primários de frutas do bosque como ameixa preta e amora, evidência de especiarias e leve aroma empireumático. Em boca apresenta corpo macio, com taninos aveludados, vinho equilibrado com agradável retrogosto.

Vinho tinto, tranquilo, límpido de cor púrpura. Apresenta aroma intenso frutado. Seu paladar é doce, encorpado, equilibrado.

Aromas de frutas vermelhas maduras como cerejas, ameixa e framboesa. Apresenta coloração vermelho profundo de bastante limpidez e vivacidade. No paladar é fresco e doce com taninos suaves e bom acabamento.