Vinhos

Vinho varietal de alto nível com ótima experiência sensorial.

Vinho de personalidade única, difícil de encontrar em outros produtos do mesmo segmento.

A alquimia, uma antiga disciplina filosófica e espiritual praticada em civilizações de todo o mundo, tem forte presença em Piriápolis, a grande obra de Francisco Piria.
Combina técnica, mistério e identidade para alcançar a perfeição.

Centenas de milhões de anos atrás, as encostas do Cerro del Toro, onde está localizado o vinhedo, faziam parte do fundo do mar removido após o acidente geológico. 

As uvas deste vinho são provenientes de uma quadra de vinhedo que fica de frente ao mar, promovendo a perfeita maturação em um terroir excepcional. O vinho passa 9 meses sobre borras finas (lías) para ressaltar seus aromas e sabores particulares

A riqueza e diversidade do solo e a proximidade com o Oceano Atlântico são a mistura perfeita para obter vinhos com um carácter particular. As diferentes castas deste vinho são colhidas à noite e recebem um cuidado meticuloso para extrair o seu máximo potencial.

As parcelas selecionadas para esta linha estão localizadas na encosta do morro voltada para o Atlântico, a dois quilômetros da costa. Lá, as raízes exploram em solos rochosos e as uvas amadurecem recebendo a brisa fresca do mar.

As uvas são originárias de vinhedos a dois quilômetros da costa, e as parcelas deste merlot estão na encosta nordeste da colina. Lá as raízes exploram os solos rochosos e as uvas amadurecem recebendo a brisa fresca do mar.

As parcelas selecionadas para a linha clássica estão localizadas na encosta do morro voltada para o Atlântico, a dois quilômetros da costa. Lá, as raízes exploram em solos rochosos e as uvas amadurecem recebendo a brisa fresca do mar.

Um incrível rosé com alma branca, de expressão delicada e refrescante, elaborado com uma mistura de uvas Pinot Noir e Pinot Grigio colhidas no mesmo dia, no momento exato de maturação para transmitir um verdadeiro caráter atlântico.

Todo potencial da uva alvarinho no terroir atlântico, apresentado num vinho fresco com acidez acentuada e álcool equilibrado. Com aromas intenso e um final de boca salgado que respeita o seu local de origem muito próximo do mar

Contemplamos o nosso terroir como um guia que evidencia a sua magnífica geografia conectada à essência do vinhedo. Um verdadeiro convite ao exclusivo universo das riquezas de cada terroir. A encantadora Riesling Renano nasceu e teve projeção internacional a partir dos vinhedos cultivados às margens do rio Reno, na Alemanha. Aqui, em solo brasileiro, teve oportuno e feliz reencontro com a cultura germânica na cidade de Nova Petrópolis, onde a altitude do terroir da Região das Hortênsias, na Serra Gaúcha, propicia o clima ameno para o seu cultivo.

Esta variedade, igualmente à ancestralidade dos primórdios da casta no Brasil, resgata um fazer antigo dos grandes brancos de outrora. Maceração com cascas a frio por 48 horas, posterior clarificação natural do mosto e uma fermentação completamente espontânea sem a adição de anidrido sulfuroso. Um vinho autêntico e refrescante.

As uvas brancas americanas dão o tom e o sabor para o Collina branco seco. Brilhante com uma coloração amarelo-esverdeado, possui aromas de flores brancas e frutas tropicais, delicado, refrescante e extremamente harmônico.

Os vinhos da linha Cerro da Cruz são verdadeiros tesouros, produzidos excepcionalmente em grandes safras da Campanha Gaúcha, no paralelo 31.

Um exemplar com envolvente tanicidade e boa persistência, o Santa Colina Tannat tem aromas de ameixa, amora e café, além de uma coloração vermelho rubi de média intensidade.

Com sabor frutado e agradável ao paladar, esse varietal tem coloração vermelho intenso com tons violáceos. Elaborado com a uva Bordô, uma das mais cultivada na Serra Gaúcha.

Os vinhos São Victor são resultado de um processo tradicional, realizado desde o início de século XX por imigrantes italianos na Serra Gaúcha.

Toques de cereja, amora preta e pimenta preta são os aromas do Santa Colina Cabernet Sauvignon Seco. Com média tonalidade de vermelho rubi, o exemplar taninos macios, acidez e final de boca leve frutado.

Santa Colina é uma linha produzida pela Cooperativa Nova Aliança, a qual é composta por vinhos finos e jovens. Elaborados com o melhor que a Serra e a Campanha Gaúcha tem a oferecer. Um produto ótimo para seu dia a dia.

O Collina tinto seco é elaborado com uvas americanas, tem coloração rubi com reflexos violáceos. Um vinho jovem, leve e de boa persistência. Seu aroma intenso de frutas maduras contagia o ambiente.

Com coloração rubi delicada e de leve intensidade, o Santa Colina Merlot possui cor vermelho rubi e aromas nítidos de frutas vermelhas maduras, geleia de morango e framboesa; e leve toque de especiarias. Em boca tem taninos macios, acidez e final leve frutado.

O Aliança Tannat passa por maturação de oito meses em barricas de carvalho francês e americano, com tostagem leve e forte, que agrega sua cor rubi intensa e seus aromas de frutas vermelhas, couro e especiarias. Com paladar estruturado, persistente e taninos macios, é um excelente exemplar de vinho tinto seco.

Envelhecido em barricas de carvalho americano, com tostagem leve, por um período de três meses, é um vinho perfumado, com taninos muito delicados, porém firmes. De cor rubi muito leve, tem uma explosão de aromas de frutas vermelhas, com prevalência de amoras frescas.

Toques de cereja, amora preta e pimenta preta são os aromas do Santa Colina Cabernet Sauvignon Seco. Com média tonalidade de vermelho rubi, o exemplar taninos macios, acidez e final de boca leve frutado.

Após descanso por seis meses em barricas de carvalho francês e americano, o Aliança Cabernet Sauvignon apresenta coloração granada com tons violáceos e aromas complexos de frutas negras, especiarias, pimenta preta e tabaco, além de boa persistência, taninos complexos e equilibrados.

Esse vinho tinto seco é elaborado com 100% da cepa Merlot, com permanência em barricas de carvalho francês e americano, com tostagem leve e forte, por oito meses. No paladar, maciez e suavidade, aromas intensos de frutas vermelhas com destaque para ameixas e amoras, além da sutil presença de chocolate.

Da região da Campanha Gaúcha, este vinho fino tinto seco passa por barricas de carvalho americano, por seis meses, o que confere sabor redondo e equilíbrio entre taninos e acidez. Com coloração vermelho-púrpura, o Aliança Marselan traz aromas de frutas vermelhas maduras, geleias e compotas.

A Cooperativa Nova Aliança segue em uma trajetória de 90 anos reunindo força, experiência e solidez.

O Santa Colina Merlot Rosé tem aroma floral agradável e leve, com delicadeza de frutas vermelhas, como cereja e morangos. Um exemplar harmonioso e leve, com boa refrescância.

A Cooperativa Aliança segue em uma trajetória de 90 anos reunindo força, experiência e solidez.

A Cooperativa Aliança segue em uma trajetória de 90 anos reunindo força, experiência e solidez.

A Cooperativa Aliança segue em uma trajetória de 90 anos reunindo força, experiência e solidez.

A Cooperativa Aliança segue em uma trajetória de 90 anos reunindo força, experiência e solidez.

A Cooperativa Aliança segue em uma trajetória de 90 anos reunindo força, experiência e solidez.

Lançamento da Cooperativa Garibaldi , este Sauvignon Blanc apresenta alta intensidade aromática, com aromas que remetem a frutas tropicais. Tem acidez equilibrada, com bom frescor e persistência. Este vinho é elaborado com uvas cultivadas no coração da Serra Gaúcha por 400 famílias associadas da Cooperativa, que mantem vivo os legados dos primeiros Imigrantes Italianos no Brasil. Surpreenda-se.

Don Guerino Sinais marca a região do Alto Feliz na Serra Gaúcha, localizada no paralelo 29° Sul, com terroir caracterizado por uma constante exposição solar e ventilação, favorecendo a alta expressão varietal das nossas uvas.

Este Malbec possui elaboração clássica em tinto sem passagem por carvalho.

A linha Reserva chegou representando a essência do que sempre moveu o trabalho da Vinícola Giaretta, a busca pela combinação mágica de aromas, cores e sabores. O resultado surpreende, vinhos em seu ponto ideal, aveludados por barricas de carvalho, que com certeza trarão, de maneira natural, sensações muito interessantes para aqueles que os degustarem

Lançamento da Vinícola Peruzzo , a colheita deste Peruzzo Arinarnoa, realizada manualmente, é seguida por um processo de seleção dos cachos em esteira garantindo que somente uvas de alta qualidade sejam vinificadas. Estes cuidados revelam um vinho com aromas frutados e notas de especiarias. Apresenta também acidez agradável e taninos macios com boa persistência. Esse vinho não foi filtrado, por isso pode apresentar sedimentos, o que de maneira alguma compromete a qualidade.

O Cabernet Franc já foi uma das mais emblemáticas uvas produzidas no Brasil, e agora a Vinícola Peruzzo procura recuperar todo seu esplendor, já que esta é uma cultivar que se adapta perfeitamente às condições da Campanha Gaúcha. Este Peruzzo Cabernet Franc impressiona pela potência e ao mesmo tempo maciez, o equilíbrio que todo grande vinho tinto apresenta.

A uva Palava, de origem Tcheca da década de 50, é um cruzamento de Müller Thurgaut e Gewurztraminer. A novidade no Brasil possui perfil aromático rico em compostos terpênicos que compõem o aroma primário do vinho (cítricos e florais). Em boca é equilibrado, tem bom frescor e retrogosto intenso.

Colheita manual, com seleção de cachos no vinhedo. Desengace e leve esmagamento, permanecendo em maceração pré-fermentativa a frio por 8 horas. Fermentação tradicional em tinto com maceração e délestage (separação das sementes) durante as remontagens. Fermentação malolática realizada em tanques de aço inox onde o vinho matura por 10 meses em contato com carvalho alternativo francês e americano (aduelas). Filtração leve e posterior engarrafamento.

O Vinho Garibaldi VG Marselan Tinto Seco é um vinho reserva premium, lançamento da Vinícola Garibaldi para sua linha VG, e a primeira variedade escolhida foi a elegante Marselan. Produzido 100% com este varietal, o vinho VG Marselan passa 10 meses em barricas de carvalho francês, ressaltando as melhores características do terroir.

O Fração Única Sauvignon Blanc é resultado de frações especiais de vinhedos com boa interação em barricas de carvalho, ganhando complexidade visual, de aromas e de sabores. A uva Sauvignon Blanc é um dos varietais mais representativos para a história da vitivinicultura gaúcha.

O Fração Única Rosé de Pinot Noir é resultado de frações especiais de vinhedos com boa interação em barricas de carvalho, ganhando complexidade visual, de aromas e de sabores. A uva Rosé de Pinot Noir é um dos varietais mais representativos para a história da vitivinicultura gaúcha.

Avaliação visual: coloração vermelho púrpura.
Avaliação olfativa: aroma de frutas vermelhas e negras e de especiarias, com notas de madeira de carvalho.
Avaliação gustativa: na boca é complexo, envolvente, com boa estrutura e encorpado.

Vinho tinto meio seco, o Reservado Estilo traz toda a essência e qualidade da rainha das uvas tintas, a Cabernet Sauvignon. Produzido na Fazenda Santa Colina, esse exemplar passa por rigorosos processos para extrair o melhor da variedade.

Com a qualidade do terroir da Campanha Gaúcha, o Reservado Estilo Cabernet Sauvignon é a pedida certa para harmonizar com pratos mais gordurosos como risoto e carne de porco.

No lendário Tarot de Marselha, "Le Bateleur" (O Mago) é a carta que dá início à caminhada espiritual. Representa o poder da mente em direcionar um projeto com maestria. Além de reunir criatividade, naturalidade e espontaneidade, retrata a pura concentração de esforços e conhecimento, capaz de lhe proporcionar um repleto leque de sensações.