Livro Harmonização

Livro Harmonização

Harmonização: como combinar alimento e bebida.

Escritora: Paola Giusti Tedeschi

BOCC19009

R$ 14,11

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O vinho e sua harmonização com o alimento

Porque procuramos harmonizar e combinar um prato com determinado vinho? É para ressaltar o alimento e fazer com que ele seja melhor apreciado e para conseguir contrabalançar algumas sensações extremas que ele pode apresentar. Quando a harmonização é feita corretamente, alimento e vinho devem estar um a serviço do outro, sem que um dos dois se sobreponha ao outro.

Páginas: 144 páginas
Medidas: 10,5x15cm

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