Trio Casa Perini Fração Única

Em 1929 o filho de imigrantes italianos João Perini começou a elaborar seus primeiros vinhos de forma artesanal no porão de sua casa, quando os fornecia para cerimônias festivas da comunidade local, no Vale Trentino, em Farroupilha. Quatro décadas após o patriarca iniciar sua modesta produção, seu filho viria a promover mudanças maiores. “Em outubro de 1970 resolvi ampliar os negócios da família, fundando a Casa Perini. Motivado e apaixonado por transformar a uva em vinho, busco a cada ano aperfeiçoar a vinícola com equipamentos, tecnologia e equipe qualificada, pois sem uma equipe profissional a arte de elaborar vinhos perde criatividade e talento. E o que seria de qualquer arte sem esses elementos? Em 2010, resolvi investir em qualidade e inovação e implantei o sistema de rastreabilidade. A vinícola foi pioneira neste sistema que tem controle pleno dos caminhos e processos pelos quais as uvas passam, desde o vinhedo até a garrafa, garantindo qualidade ao consumidor de nossos vinhos, espumantes e sucos de uva.

Após a consolidação ao longo dos anos da implantação de videiras europeias certificadas, foram selecionadas as frações especiais de vinhedos com produção exclusiva de uvas com poda e colheita manual, primando por produzir frutos que revelam as peculiaridades do terroir da região. Os resultados de cada parcela das videiras foram avaliados por mais de uma década, para que, somente ao atingir um padrão de uvas superiores, esta linha fosse criada. A fermentação do Casa Perini Fração Única é concluída em barricas de carvalho, onde o vinho repousa para ganhar complexidade e, só então, é degustado e aprovado por uma equipe criteriosa de avaliação. Desfrute do resultado de um trabalho que começou com raízes na terra e, de lá, trouxe frutos com aromas, sabores e nuances que tornam este vinho único.

Vinho Casa Perini Fração Única Merlot 750ml

Visão: Cor violácea intensa.
Olfato: Aroma de frutas vermelhas e geleia de frutas como amora.
Paladar: Macio e bem estruturado, nota-se a complexidade trazida pela ação do tempo em contato com os barris de carvalho.

Harmonização: Carnes vermelhas, caças, assados com recheios, massas e fiambres.
Graduação Alcoólica: 12% vol.

Região: Serra Gaúcha.
Produtor: Casa Perini.
Uvas: 100% Merlot.

Vinho Casa Perini Fração Única Cabernet Franc 750ml

Visão: Coloração límpida de tom vermelho-rubi intenso com reflexos violeta.
Olfato: Aromas de frutas em compota como framboesa, cereja e amora com nuances de uva passa.
Paladar: Possui notas de especiarias, amêndoas, pimenta branca, além de toques evoluídos como tabaco, decorrente da boa interação com barricas de carvalho. Ao paladar, demonstra equilíbrio, boa acidez e textura macia.

Harmonização: Acompanha bifes com molhos escuros, massas com molhos pouco gordurosos, fiambres e queijos leves.
Graduação alcoólica: 12% vol.

Região: Serra Gaúcha.
Produtor: Casa Perini.
Uvas: 100% Cabernet Franc.

Vinho Casa Perini Fração Única Pinot Noir 750ml

Visão: Vermelho-rubi vívido de média intensidade.
Olfato: Aromas como morangos, cerejas maduras e geleia de romã. Apresenta também notas de baunilha e canela provenientes da permanência em barricas de carvalho.
Paladar: Toque aveludado e corpo moderado com ótimo frescor. Proporcionam uma ótima experiência na degustação.

Harmonização: Carnes vermelhas e assados em geral, massas e risotos a base de cogumelos. Mas nada melhor do que uma combinação que agrade nosso paladar, não é? Então você pode usar sua criatividade para harmonizar este vinho com as refeições que mais combinam com você!
Teor Alcoólico: 13,0% vol.

Região: Farroupilha-RS (Brasil)
Produtor: Casa Perini.
Uvas: 100% Pinot Noir.