Assim, os hábitos e a cultura europeia não foram abandonados, e a antiga arte da vitivinicultura logo foi retomada. Hoje, bem no coração de Bento Gonçalves, a Vinícola Aurora é a maior do Brasil. Mais de 1.100 famílias se associaram à cooperativa, sendo a produção orientada por técnicos que, diariamente, estão em contato com o produtor – fornecendo toda a assistência necessária. A equipe técnica se responsabiliza pelo acompanhamento permanente do processo industrial e pela qualidade final dos produtos, sempre com a atenção voltada para o desenvolvimento de uma tecnologia de ponta.

Visão: De um roxo intenso e tonalidade violácea.
Olfato: Aroma com tipicidade pronunciada, notas de cacau, menta, uvas passas, frutas vermelhas como mirtilo e jabuticaba.
Paladar: Gosto doce, encorpado, persistente, um vinho com muito equilibrio entre álcool, acidez e doçura.

Harmonização: Ideal com sobremesas como torta de chocolate, Cheesecake de frutas vermelhas, mil folhas e crème Brúlèe. Harmoniza muito bem com castanhas e frutas secas.
Teor alcoólico: 12,0% vol.

Região: Bento Gonçalves, Serra Gaúcha, Brasil.
Produtor: Aurora.

Uvas: 50% Cabernet Sauvignon e 50% Alicante.