A empresa foi formalmente constituída em 1910 quando os irmãos Paulo, Angelo, João, Cesar, Luis e Antonio deram cunho empresarial aos negócios do pai, o imigrante Antonio Domenico Salton. Salton é reconhecida como uma das principais vinícolas do País. Na extensa lista de conquistas destes mais de 100 anos de história comemora o fato de ser familiar e 100% brasileira. Com a terceira geração à frente da empresa, tanto na Unidade em Bento Gonçalves quanto em São Paulo, revela em seus quadros a quarta geração Salton, que promete o mesmo empenho e dedicação com que a empresa foi comandada até agora.

Os cachos são desengaçados e as bagas são enviadas a tanques de inox, onde permanecem em maceração de dois a quatro dias a 8ºC. Após, são inoculadas leveduras selecionadas. De acordo com o estágio do processo fermentativo, são realizadas remontagens abertas e fechadas, buscando uma suave extração dos compostos polifenólicos da uva. Uma vez concluída a fermentação alcoólica, o vinho é trasfegado e inoculado com bactérias lácticas selecionadas para dar início à fermentação malolática. Após, é centrifugado e filtrado, permanecendo em tanque de inox. Finalmente, o vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado. 

Visão: De coloração rubi com reflexos violáceos
Olfato: Apresenta aromas de frutos silvestres frescos, compota de framboesa e notas mentoladas.
Paladar: No paladar traz acidez equilibrada, taninos macios e um final de boca marcado por aromas frutados.

Harmonização: Faz boa companhia para queijos de maturação média, risotos leves e carnes vermelhas grelhadas.
Envelhecimento: As garrafas permanecem envelhecendo em caves durante 10 meses.
Teor alcoólico: 12,5% vol.

Região: Campanha Gaúcha
Produtor: Salton

Uva: 100% Marselan