Vinho Salton Septimum 750ml

Vinho Salton Septimum 750ml

Composição: Teroldego, Cabernet Sauvignon, Merlot, Marselan, Tannat, Petit Syrah, Cabernet Franc.

Dados Analíticos: Límpido e de vivaz coloração rubi, apresenta aromas complexos, com delicadas notas de frutas vermelhas e negras em compota, e marcados toques balsamicos, notas mentoladas e de eucalipto, além de nuances de cacau, tabaco e defumado. Elegante e delicado, de acidez equilibrada.

  • Nacional
  • Tinto
  • Brasil
  • Blend

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Elaboração: São selecionados os melhores cachos das sete castas que compões o corte, os quais são homogeneizados e macerados em tanque a 12ºC durante cinco dias. Posteriormente, o mosto recebe leveduras selecionadas, inicia o processo fermentativo e é conduzido a barricas de carvalho de 225 litros, onde fermenta durante dez dias. Diariamente, é efetuado o pisage, que consiste em submergir as partes sólidas no liquido em fermentação, incrementando a extração de compostos polifenólicos da uva. Terminada a fermentação, é realizado o descubre. O vinho permanece em tanques durante alguns meses, onde realiza a fermentação malolática. Após é centrifugado e enviado a barricas novas de carvalho francês de tostado medio, onde permanece em tanques durante alguns meses, onde permanece amadurecendo durante doze meses. Finalmente, é filtrado e engarrafado para permanecer repousando nas Caves da Vinícola.

Álcool: 13,5% vol.

Volúme: 750ml

Açucares: 3,7g/l

Acidez Total: 66,8meq/l

pH: 3,55

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