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Destilado Casa Valduga Grappa Storia Merlot 200ml

Destilado Casa Valduga Grappa Storia Merlot 200ml

Elaborada a partir de uvas utilizadas na elaboração do vinho Storia, a Grappa Storia Merlot é destilada em alambique de cobre e envelhecida cinco anos em barricas de carvalho francês, proporcionando ainda mais complexidade e elegância ao perfil da variedade.

  • Nacional
  • Destilado
  • Brasil
  • Merlot

R$ 123,30

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Mais informações

- Grappa Bidestilada Envelhecida

- Uva: Merlot

- Região: Vale dos Vinhedos

- 5 anos em Carvalho Francês 8º a 18ºC

Expressiva, marcante e potente, possui coloração amarelo dourado e sutil reflexo âmbar. O aroma é delicado, rico em especiarias, com notas tostadas provenientes da passagem por barricas de carvalho. No paladar revela uma textura sedosa e macia, com perfeito equilíbrio e longa persistência.

VINIFICAÇÃO

Primeira Destilação:

- Utilização da casca da uva logo após a fermentação;

- Alambique descontínuo de cobre;

- Destilação lenta e separação de cabeça, coração e cauda.

Segunda Destilação:

- Utilização da fração média da primeira destilação (coração);

- Alambique descontínuo de cobre;

- Destilação lenta e nova separação de cabeça, coração e cauda.

Envelhecimento: - Maturação por 5 anos em barricas de carvalho francês;

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 39%

Acidez Total: 0,1 g/L em ácido acético

Densidade: 0,955

Açúcares totais em glicose: 1,80 g/L

pH: 4,25

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