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Situada em Las Pedroñeras, no extremo norte da região de La Mancha, na Espanha, a vinícola Dominio de Punctum se distingue pela singularidade de seus vinhos orgânicos e biodinâmicos.
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Seus rótulos se destacam não apenas pela elegância de aromas e delicadeza no paladar, mas também por serem naturais e autênticos. O fato de não utilizar substâncias químicas é parte da filosofia agrícola que aponta para o futuro, entendendo como gerenciar a natureza para obter vinhos de melhor qualidade enquanto se cuida do meio ambiente.
Os vinhos desta vinícola espanhola são elaborados de acordo com a tradição transmitida por séculos na Espanha, mas também através de meios modernos de vitivinicultura sustentável. Fundada pela família Fernandéz, a frente dos negócios até hoje, a “Finca Fabian” conta com 200 hectares de vinhedos. A agricultura orgânica é um método que envolve trabalho no campo e na adega. Na Dominio de Punctum não são utilizados pesticidas, herbicidas, fertilizantes sintéticos no solo ou produtos químicos na adega.
Visão: Rosa claro brilhante.
Olfato: Aroma de frutas vermelhas.
Paladar: Frutado, rico e fresco.
Harmonização: Entradas e aperitivos, frutos do mar, massas leves, pescados, saladas.
Teor alcoólico: 13% vol.
Temperatura ideal para consumo: 8°C.
Região: Tierra de Castilla, Espanha.
Produtor: Dominio de Punctum.
Uvas: 50% Garnatxa, 50% Bobal Jovem.