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Vinho Don Guerino Field Blend 2020 750ml
No auge da maturação de nossas uvas tintas percorremos nosso vinhedo em busca dos melhores cachos de cada casta, que são co-fermantados em ânforas de terracota. O Field Blend (blend de campo) e as ânforas são algumas técnicas ancestrais e tradicionais que nos permitem criar vinhos com caráter único e surpreendente de cada vindima.
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Localizada em Alto Feliz, na Serra Gaúcha, a Don Guerino é uma vinícola familiar moderna, que encanta pela qualidade de seus vinhos, pela sua arquitetura e pela belíssima paisagem de vinhedos em seu entorno. A paixão pela vitivinicultura vem atravessando gerações na família desde 1880, quando vieram os primeiros imigrantes, do Trento, norte da Itália, para o sul Brasil. No ano 2000, Osvaldo Motter, quarta geração, coloca em prática o sonho de elaborar vinhos finos Premium adquirindo uma nova propriedade de terras em Alto Feliz, RS, iniciando a implantação de castas nobres europeias já vislumbrando uma vinícola com arquitetura voltada ao enoturismo; projeto finalizado em 2007, homenageando o pai, Guerino Motter.
Vinho encorpado, com grande potencial de guarda. Elaborado somente em vindimas especiais.
Visão: Coloração vermelha rubi intensa.
Olfato: Aromas frutados, florais e notas de especiarias, destacando-se aromas de ameixas, amoras, cereja, baunilha, café e notas mentoladas.
Paladar: Em boca apresenta-se encorpado, com taninos maduros e elegantes, persistente e com retrogosto agradável.
Vinificação: Escolha de um dia da vindima para a colheita das distintas castas em micro parcelas de nosso vinhedo, que logo serão co-fermentadas em ânforas de terracota. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação Alcoólica com pegeages manuais realizadas duas vezes ao dia, durante 20 dias. Maceração pós-fermentativa. Descube. Fermentação malolática espontânea.
Maturação: Estágio em barricas novas de carvalho francês de 225L por 18 meses.
Envelhecimento: Envelhecimento na garrafa em caves com temperatura e umidade controladas por 12 meses.
Teor alcoólico: 15,5% vol.
Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro e queijos maturados.
Temperatura ideal: 16°C - 18°C
Potencial de guarda: 25 anos
Região: Alto Feliz - Serra Gaúcha - RS
Produtor: Don Guerino
Uvas: Tannat, Malbec, Merlot, Cabernet Franc e Teroldego
DG074
Novo
No auge da maturação de nossas uvas tintas percorremos nosso vinhedo em busca dos melhores cachos de cada casta, que são co-fermantados em ânforas de terracota. O Field Blend (blend de campo) e as ânforas são algumas técnicas ancestrais e tradicionais que nos permitem criar vinhos com caráter único e surpreendente de cada vindima.