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A Santa Carolina foi fundada por Don Luis Pereyra Catapos em 1875, que batizou a vinícola em homenagem a sua esposa, Carolina Iñiguez.
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Hoje a Santa Carolina, propriedade da família Larraín, é uma das vinícolas mais importantes do país. Em suas instalações, no centro de Santiago, destacam-se a casa colonial e a cave subterrânea, declarada Monumento Nacional em 1973, construída pelo arquiteto francês Emile Doyère, em 1877.
Visão: Cor amarelo dourado.
Olfato: Apresenta aromas de peras tostadas e notas cítricas.
Paladar: Em boca é seco, possui textura suave, acidez balanceada e final equilibrado.
Harmonização: Ideal para acompanhar massas, peixes untuosos, frutos do mar ensopados, carnes brancas e vitela.
Teor alcoólico: 14,0% vol.
Região: Vale de Leyda, Chile.
Produtor: Santa Carolina.
Uva: Chardonnay.