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Vinho Jumilla-Castillo de Jumilla Monastreall Crianza 750ml
A uva Monastrell é a que melhor se adapta a região, uma vez que resiste muito bem à seca e precisa de um clima quente para amadurecer. Sua concentração de fruta, açúcar e altos níveis de taninos, dão uma personalidade elegante e muito distinta aos vinhos da vinícola.
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Tipo: Tinto
Casta(s): 90% Monastrell e 10% Tempranillo
Teor Alcoólico: 14,5%
Açúcar: 4 g/l
Acidez Total: 69,3 mEq/l
PH: 3,64
Vinificação: As duas variedades foram colhidas em outubro, num período de 20 dias. Foram fermentadas separadamente. Em janeiro a mistura foi feita, permanecendo ali por 9 meses.
Envelhecimento: Envelhecido em “Carvalho Francês” e “Americano” durante 12 meses e 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.
Visual: Cor cereja.
Aroma: A madeira da barrica se apresenta no “bouquet”, lembrando coco, baunilha, balsâmico e minerais com um fino substrato frutal.
Paladar: Paladar agradável, de corpo intenso, com taninos concentrados. Requintado e limpo. Persistente em retronasal.
Harmonização: Ideal com snacks salgados, bacalhau, salmão, ovos e atum seco, queijo e semi-curado. Excelente com bifes suculentos. Também combina perfeitamente com peixes com vários molhos.
Temperatura de Serviço: Entre 16ºC à 18ºC.
VM919092
Novo
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