Kit Mentoria Gianni Tartari

Vinho Emiliana Adobe Reserva Pinot Noir 750ml:

A origem do nome Adobe, é uma placa feita com argila e palha usado tipicamente nas casas chilenas, sendo um isolante térmico natural. Como a Emiliana é uma das maiores vinícolas orgânicas e biodinâmicas do mundo, este material compõe as paredes da adega. Este vinho é orgânico, ou seja as videiras são cultivadas com adubos e fertilizantes naturais, preservando o fruto de uma forma mais pura. Um vinho de grande versatilidade, pois é um coringa na harmonização, super fresco , saboroso , ou seja agrada “gregos e troianos”.

Visão: De coloração rubi com reflexos violáceos.
Olfato: O nariz revela aromas de frutas vermelhas e notas florais, além de um leve toque de baunilha.
Paladar: Média estrutura, com taninos aveludados e um final intenso.  

Harmonização: Ideal para acompanhar aves, carnes vermelhas, massas, peixes e outros frutos do mar preparados com vegetais, queijos.
Amadurecimento: Estagia 6 meses sendo 90% em tanques de aço inoxidável e 10% em barricas de carvalho francês.
Teor alcoólico: 13,9% vol.
Temperatura ideal de consumo: 14 - 16 °C.

Região: Valle del Bío Bío, Chile.
Produtor: Emiliana Organic Vineyards.

Uva: Pinot Noir.

Vinho Gimenez Mendez 100 Años Tannat OAK Aged 750ml:

Hoje nós o vestimos como uma marca vintage. Novo traje, mesma alma. Nascemos para o vinho fino, sob a marca 100 ANOS, que foi também a nossa primeira marca de exportação. Merecendo colocá-lo no nosso pódio, a nossa equipa enológica criou este tannat com uma vasta paleta aromática e gustativa, que faz as delícias do ávido consumidor.

Visão: Cor bordô profundo, quase preto.
Olfato: Em nariz, se destacam figos maduros, passas de uvas e ameixa. Notas de chocolate amargo e baunilha.
Paladar: Um vinho complexo onde reaparecem notas de frutas secas e baunilha em seu final longo e persistente.

Harmonização: Cordeiro grelhado, picanha e cortes de carne gorda. Queijos gordurosos como azul e camembert.
Temperatura ideal de consumo: 16 a 18°C.
Passagem por barrica: 15 meses em carvalho.
Teor alcoólico: 14,5% vol.

Região: Canelones, Uruguai.
Produtor: Gimenez Mendez.

Uvas: 100% Tannat.