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Vinho Ravanello Tannat Premium 750ml

Vinho Ravanello Tannat Premium 750ml

As primeiras vinificações, em 2008 e 2009, ocorreram na vinícola experimental da Embrapa, em Bento Gonçalves, RS. A vinificação no estabelecimento da Vinícola Ravanello iniciou em fevereiro de 2010.

  • Nacional
  • Tinto
  • Brasil
  • Tannat

R$ 119,90

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Todos os vinhos da Vinícola Ravanello (tintos, brancos e bases para espumante) são elaborados em tanques verticais de aço inoxidável, sob controle automatizado de temperatura. Alguns tintos ou brancos específicos são elaborados em barricas de carvalho francês tipo ‘super premium’, de 400L ou 500L de capacidade unitária, no sistema de vinificação integral. Após a fermentação, a estabilização dos vinhos pode ocorrer nos próprios tanques de aço inoxidável ou em barricas de 300L, da mesma qualidade e origem daquelas utilizadas na vinificação integral. A Vinícola possui ainda uma estrutura laboratorial para controle de qualidade dos produtos ao longo da vinificação. Todas as variáveis e processos são controlados por sistema de gestão específico para vinificações, assegurando um controle completo da produção.

Visão: Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.
Olfato: Complexidade aromática num misto de licor de frutas negras, ameixa, cassis, geleias, trufas, café, chocolate e baunilha.
Paladar: Em boca persiste café, cedro e chocolate; o Tannat Ravanello 2016 é encorpado, untuoso, equilibrado, com taninos macios; fim de boca, persistente e muito agradável. 

Vinificação: Colheita manual; transporte e resfriamento em câmara fria; seleção manual de grãos; desengace; esmagamento delicado; fermentado e macerado pela técnica de vinificação integral por 13 dias em barricas de carvalho francês e em tanque de aço inoxidável.
Maturação: 15 meses em barricas de carvalho francês de 300L.
Harmonização: Queijos de massa dura e carnes vermelhas.
Temperatura ideal de consumo: 16º C.
Teor alcoólico: 14,5% vol.

Região: Gramado - RS.
Produtor: Vinícola Ravanello.

Uva: Tannat.

 

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