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Vinho Ravanello Merlot Premium 750ml

Vinho Ravanello Merlot Premium 750ml

As primeiras vinificações, em 2008 e 2009, ocorreram na vinícola experimental da Embrapa, em Bento Gonçalves, RS. A vinificação no estabelecimento da Vinícola Ravanello iniciou em fevereiro de 2010.

  • Nacional
  • Tinto
  • Brasil
  • Merlot

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Todos os vinhos da Vinícola Ravanello (tintos, brancos e bases para espumante) são elaborados em tanques verticais de aço inoxidável, sob controle automatizado de temperatura. Alguns tintos ou brancos específicos são elaborados em barricas de carvalho francês tipo ‘super premium’, de 400L ou 500L de capacidade unitária, no sistema de vinificação integral. Após a fermentação, a estabilização dos vinhos pode ocorrer nos próprios tanques de aço inoxidável ou em barricas de 300L, da mesma qualidade e origem daquelas utilizadas na vinificação integral. A Vinícola possui ainda uma estrutura laboratorial para controle de qualidade dos produtos ao longo da vinificação. Todas as variáveis e processos são controlados por sistema de gestão específico para vinificações, assegurando um controle completo da produção.

Visão: Cor púrpura intensa e brilhante.
Olfato: Aroma franco, agradável e complexo de própolis e fungo seco, complementado por notas de ameixa seca, compota, licor, madeira tostada e café.
Paladar: Encorpado, tépido e com taninos harmônicos, resulta em aprazível sensação de maciez e aveludado. Fim de boca persistente e muito agradável, revelando a excepcional qualidade da safra de 2012. 

Vinificação: Colheita manual; transporte e resfriamento em câmara fria; seleção manual de grãos; desengace; esmagamento delicado; maceração de 15 dias em barricas de 400 litros (vinificação integral) e em tanques de aço inoxidável.
Maturação: 6 meses em barricas de carvalho francês.
Harmonização: Massas, aves ou carnes vermelhas.
Temperatura ideal de consumo: 14 a 16º C.
Teor alcoólico: 13,4% vol.

Região: Vacaria - RS.
Produtor: Vinícola Ravanello.

Uva: Merlot.

 

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