A uva Pinot Noir é uma variedade que exige condições perfeitas de cultivo. Esta é a razão pela qual Les Mougeottes Pinot Noir é elaborado a partir de parcelas localizadas num terroir muito específico de Languedoc Roussillon, ao pé da Montagne Noire, onde a combinação de noites frias e dias quentes é perfeita para a Pinot Noir. Pays d'OC, Sul da França O Pays d'OC possui uma tradição de mais de 2600 anos de vinicultura e tradição vinícola. No século V a.C, os Gregos foram os primeiros a plantar videiras. Alguns séculos depois, a província de Narbonne aflorou com resplendor sob o comando do imperador romano Augusto. Os veteranos das legiões romanas recebiam terra em reconhecimento por seus longos anos de serviços prestados ao exército. O comércio de vinhos tornou-se cada vez mais estruturado e cresceu rapidamente. No século I, vinhos eram exportados pelo Mar Adriático para a Grécia e Egito.