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Fundado em 1990 por Saïd Touma e sua família em uma colina com altitude de mais de 1 mil metros e vista para o Vale de Bekaa, o Château St Thomas possui 65 hectares de vinhedos e uma adega escavada nas rochas com até 30 metros de profundidade.
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Visão: Rubi profundo.
Olfato: Apresenta complexos aromas de ameixas, chocolate, canela e couro.
Paladar: Em boca, é equilibrado e com taninos macios.
Harmonização: Excelente com costelas nobres, Chateaubriand e todos os tipos de queijos.
Amadurecimento: Amadurece 10 meses em barricas de carvalho francês.
Temperatura ideal de consumo: 16 a 18ºC.
Teor alcoólico: 14%.
Região: Bekaa Valley, Líbano.
Produtor: Château St. Thomas.
Uvas: Merlot.