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Fundado em 1990 por Saïd Touma e sua família em uma colina com altitude de mais de 1 mil metros e vista para o Vale de Bekaa, o Château St Thomas possui 65 hectares de vinhedos e uma adega escavada nas rochas com até 30 metros de profundidade.
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Visão: Amarelo dourado límpido e brilhante.
Olfato: Apresenta aromas que lembram abacaxi e goiaba, com notas de baunilha e amêndoas torradas.
Paladar: Em boca, destacam-se as frutas maduras, a acidez marcante e o final persistente.
Harmonização: Ideal com mariscos, carnes brancas e queijo de cabra.
Temperatura ideal de consumo: 8 a 11ºC.
Teor alcoólico: 13%.
Região: Bekaa Valley, Líbano.
Produtor: Château St. Thomas.
Uvas: Chardonnay.