Domini Toscani Brunello di Montalcino D.O.C.G. 750ml

Aspecto Visual: vermelho-rubi de intensidade média-alta com reflexos acastanhados.

Aspecto Olfativo: Notas de mirtilo, cerejas negras, figos secos, uvas passas, hibisco, folhas e flores secas, caixa de charuto, amêndoas tostadas, nibs de cacau e especiarias como cravos, canela, anis e alcaçuz.

Aspecto Gustativo: de paladar seco e ao mesmo tempo sedoso, taninos presentes, porém domados e final longo com acidez e corpo equilibrado.

Harmonização: acompanha frios de sabores intensos como queijos de cura média-longa tais como parmesão ou da Canastra, salames, copas, prosciutto e culatello. Massas com molhos como bolognesa, al sugo com almôndegas, carbonara, caccio e peppe; pizzas tais como pepperoni, corn bacon e picanha ao alho. Vai muito bem com carnes assadas e na brasa ou no forno a exemplo de entrecot, picanha, costela e a harmonização clássica de sua origem, a bisteca fiorentina, que reúne na peça contrafilé, filé-mignon e alcatra assados de forma típica. Também casa com carnes de caça como coelho, javali, codorna, faisão e avestruz.

Variedade e regiões: Sangiovese, Montalcino.

Teor alcoólico: 14,5%

Açúcar residual: 1,41 g/L

Sugestão de temperatura de consumo: 16 a 18ºC.