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Espumante Cave do Sol Brut Tradicional 750ml
Elaborado pelo método tradicional, através do corte clássico entre as uvas Chardonnay e Pinot Noir, denota complexidade aromática através de suas notas frutadas e tostadas.
Sua cremosidade e equilíbrio fazem dele um espumante altamente gastronômico.
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Seleção dos cachos, prensagem em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor, clarificação estática do mosto, a frio, fermentação alcóolica à temperatura de 16ºC em tanque de aço inox, blend de vinhos, segunda fermentação em garrafa, envelhecimento sobre borras por 18 meses.
Visão: Coloração amarelo-palha, com reflexos esverdeados, apresenta perlage fino e persistente.
Olfato: Aromas tostados com nuances cítricas de maçã verde, pera e frutas secas. Notas aromáticas provenientes do longo processo de maturação sobre as leveduras.
Paladar: Refrescante com boa maciez. A complexidade proporcionada pelo harmônico assemblage caracteriza o paladar deste espumante. Apresenta excelente cremosidade e volume amplo, finalizando com um incrível retrogosto.
Harmonização: Peixes, Ceviche, camarão empanado, ostras grelhadas, bobó de camarão, canapés e carpaccios.
Teor alcoólico: 12,7% vol.
Região: Vale dos Vinhedos - RS.
Uvas: 50% Chardonnay 50% Pinot Noir
CAVESOL002
Novo
Referências específicas
- ean13
- 7898689220306
Elaborado pelo método tradicional, através do corte clássico entre as uvas Chardonnay e Pinot Noir, denota complexidade aromática através de suas notas frutadas e tostadas.
Sua cremosidade e equilíbrio fazem dele um espumante altamente gastronômico.